El gel es un fluido gelatinoso derivado de plantas que permite que los nutrientes “floten”.
Al flotar, los nutrientes permanecen disueltos y “suspendidos”, por lo que son más pequeños y fáciles de ingerir, su dosis es más exacta y el cuerpo los absorbe con mayor facilidad
El gel, que no parece afectar al sabor ni a la apariencia de los alimentos, se muestra prometedor como alternativa segura, natural y ecológica a los conservantes convencionales sintéticos que se aplican a los productos después de que se cosechan.
En este documento tal vez haya informacion que te sirva
http://farmacia.ugr.es/ars/pdf/452.pdf
Saludos
Respondida por
Naylamp
en
Mar 20, 2010 02:05 PM